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Histoire de la qualité alimentaire / Alessandro STANZIANI (2005)

Titre : Histoire de la qualité alimentaire : Dix-neuvième - vingtième siècle Type de document : Livres Auteurs : Alessandro STANZIANI Editeur : Paris : Editions du Seuil Année de publication : 2005 Collection : Liber Importance : 444 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-02-078841-0 Langues : Français (fre) Catégories : CHT T- Economie Rameau Alimentation -- Qualité -- Contrôle -- France -- Histoire / Aliments -- Falsification et inspection* / Aliments -- Qualité* -- France -- Histoire / Produits agroalimentaires -- Certification -- France -- Histoire / Produits laitiers -- Inspection* / Viande -- Inspection* / Vin -- Falsification* Permalink : https://cht-nantes.bibliossimo.info/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id

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